Son Dakika Haberler
  • Koronavirüs
    • Koronavirüs Haberleri
    • İllere Göre Haftalık Vaka Haritası
    • Koronavirüs Rehberi
  • Gündem
  • Türkiye
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Spor
  • Yaşam
  • Özel Haber
  • Diğer
    • Son Haberler
    • Özel Haber
    • Dosya Haber
    • VIME
    • Kültür-Sanat
    • Sağlık
    • Teknoloji
    • Eğitim
    • Çevre
    • Dünya Dışı
    • Güncel
    • TRT'den Haberler
    • TRT Kariyer
    • TRT Vot World
    • TRT Arşiv
Güncel
Haber Giriş: 18 Kasım 2020 Çarşamba 11:40Son Güncelleme: 18 Kasım 2020 Çarşamba 11:42 Kaynak: AA

Yaklaşık 150 yıldır yaptıkları Kilis katmeriyle damakları şenlendiriyorlar

  • Facebook Paylaş
  • Twitter Paylaş
  • LinkedIn Paylaş
  • Telegram Paylaş
  • Whatsapp Paylaş
  • E-Posta Paylaş
Yaklaşık 150 yıldır yaptıkları Kilis katmeriyle damakları şenlendiriyorlar
[Fotoğraf: AA]
ABONE OL
Follow @trthaber

Kilis'in coğrafi işaret belgesiyle tescillenen katmeri, damaklarda unutulmayan lezzet bırakıyor

Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret belgesiyle tescillenen Kilis katmeri, tatlı sevenlerin damağında eşsiz bir lezzet bırakıyor.

Maharetli ustaların elinde ince açılan hamurun içine kaymak konularak tereyağında kızartıldıktan sonra üzerine şerbet, pudra şekeri, Antep fıstığı ve tarçının serpilmesiyle yapılan Kilis katmeri, damakları şenlendiriyor.

Kilis mutfağı ve kültüründe önemli bir yeri olan katmeri tadanlar, unutamadıkları bu lezzeti yeniden tatmak için bölgeye tekrar geliyor.

Katmer ustası 63 yaşındaki Uğur Bekan, AA muhabirine, Kilis katmerinin Türk Patent ve Marka Kurumunca 2014 yılında tescil edildiğini söyledi.

Dedeleri Kerim Bekan tarafından yaklaşık 150 yıl önce yapımına başlanan ve kendilerine miras kalan Kilis katmerinin "tatlıların imparatoru" olduğunu belirten Bekan, kendilerinin üçüncü kuşak olduğunu, dördüncü kuşağın da yanlarında bu işi öğrendiğini dile getirdi.

150 yıldır katmer yapıyorlar

Uğur Bekan, "Dedelerimizden babalarımıza, onlardan bize yaklaşık 150 senedir bu katmeri yapıyoruz. O günden bugüne kadar lezzet hiç değişmedi, değişmeden de devam ediyor." ifadelerini kullandı.

Bekan, katmerin tadına bakan herkesin memnun kaldığına dikkati çekerek, şunları kaydetti:

"Bu lezzeti tadan muhakkak ileri bir tarihte tekrar gelip tatlımızdan yiyor. Genellikle çevre illerden gelen çok oluyor. Ama uzak illerden gelenler de çok memnun kalıyor. Sipariş verenlere şekeri, fıstığı, şerbeti ve tarçını ayrı koyarak paketleyip gönderiyoruz. Çok uzun mesafe olursa katmeri dondurup gönderiyoruz. Fransa'dan bir müşterimiz geldi, hiç tatmamıştı. Kendisiyle gelen Kilisli hemşehrimiz katmeri kendisine tattırdı. Çok da memnun kaldı."

Küçük yaşlarda katmer açmaya başladığını ifade eden 20 yaşındaki Alperen Bekan da "Katmerci Bekan ailesinin dördüncü kuşağıyım. Babamın dedesinden bu yana bu lezzeti Kilis halkına ve tüm müşterilerimize tattırmaya devam ediyoruz." dedi.

Celal Akaslan da Kilis'i ziyarete her geldiğinde katmer yediğini dile getirerek, "Uzun zamandan beri Kilis dışında yaşıyorum. Buranın dondurmaları ve katmeriyle büyüdük. Her gurbetteki Kilisli, şehri özlediği kadar katmerini de özler. Ankara'dan her gelişimde mutlaka iki günde bir buraya katmer yemeye geliriz." diye konuştu.

Son Haberler
Tümü
  • 16:02
    Ukrayna'da sıkıyönetim rejimi uzatıldı
  • 16:05
    ABD Büyükelçisi Dışişleri Bakanlığına çağrıldı
  • 15:37
    Alev alan otomobil akaryakıt istasyonunda paniğe neden oldu
  • 15:59
    Hazine ve Maliye Bakanlığı üç ihale düzenleyecek
  • 15:18
    Bakan Soylu, Niğde'deki kazada yaralananları hastanede ziyaret etti
Güncel Son Haberler
  • Yaz tatili ne zaman? Okullar ne zaman kapanacak? Yaz tatili 2022...
  • Diyarbakır İtfaiyesi kurtardığı kedileri sahiplendirdi
  • İsveç'te başörtülü olduğu için işten çıkarılmak istenen kadına tazminat ödenecek
  • Maymun çiçeği virüsü nedir? Maymun çiçeği virüsünün belirtileri...
  • Kurban Bayramı ne zaman 2022? Kurban Bayramı 2022 hangi güne denk geliyor?
Foto Galeri
Işıklı Gölündeki nilüferler görsel şölen oluşturuyor
Işıklı Gölündeki nilüferler görsel şölen oluşturuyor
Video Galeri
Alev alan otomobil akaryakıt istasyonunda paniğe neden oldu
Alev alan otomobil akaryakıt istasyonunda paniğe neden oldu
Sıradaki Haber
Bursa'da 5 kilogram metamfetamin ele geçirildi
Yükleniyor lütfen bekleyiniz