Altın susamın tarladan sofralara uzanan serüveni fotoğraflandı

Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü`nce yürütülen ve il genelindeki coğrafi işaretli ürünlerin tespiti, belgelenmesi ve tanıtılmasını amaçlayan proje kapsamında Antalya`nın coğrafi işaretli ürünlerinden altın susamın yetiştirildiği Manavgat ilçesine bir foto safari düzenlendi.

Foto safariye Antalya`da faaliyet gösteren fotoğraf kulüplerine üye fotoğraf sanatçıları katıldı.

Safaride ilk olarak henüz hasat edilmemiş susam bitkilerinin yer aldığı susam tarlaları ziyaret edildi.

Burada yeşil haldeki susam bitkisinin toplanma aşamasını görüntüleyen fotoğraf sanatçıları daha sonra toplanan susamların kurutulduğu tarlalara geçti.

Burada da kurutulmuş susam bitkisinin çırpılarak tanelerinden ayrılmasını görüntüleyen fotoğrafçılara yetkililer tarafından susam tarımıyla ilgili bilgiler verildi.

Fotoğraf sanatçılarının son durağı ise tahin değirmenleri oldu.

Susamın kavrulması, ayrılması ve tahin haline getirilmesini de fotoğraflayan sanatçılar burada tahin kullanılarak yapılan yöresel yiyecekleri görüntüleme ve tatma fırsatı da buldu.

Antalya`nın Manavgat ilçesinde yetiştirilen altın susamın geçmişinin bin yıl öncesine kadar uzandığı tahmin ediliyor.

Osmanlı belgelerinde bölgede susam ticareti yapıldığına dair bilgiler bulunduğunu belirten yetkililer, altın susamın farklılığının Manavgat`ın coğrafi özelliklerinden ve iklim koşullarından kaynaklandığına vurgu yapıyor.