Ağızları tatlandıran acı

Müşterilerin büyük ilgi gösterdiği tatlı, aromasıyla çok farklı.

Gaziantep'in dilleri yakan acı biberinin artık şerbetli tatlısı da var.

Üstelik tatlılar biberle de sınırlı değil; domates, patates, havuç hatta fasulyenin bile tatlısını bulmak mümkün.

FARKLI TATLAR
Ferhatpaşa’da mütevazi bir işletme müşterilerini farklı tatlarla karşılıyor.

Lokantanın adı, Sivas yemeklerinin yanında sebze tatlılarıyla da anılır olmuş.

İşletmeciyi şaşırtan ise yeni ve farklı tatların, diğer tatlıların satışını bile geride bırakması.

İşletmeci Sebahattin Yılmaz'ı sebze tatlıları yapmaya teşvik edense kilo sorunu yaşadığı dönemde edindiği bilgiler olmuş.

ACI BİBER TATLISI
Aralarında dikkati çekense biber tatlısı. İlk bakışta acı biberden tatlı olması kulağa garip geliyor.

Ancak tadanların yorumları ise oldukça olumlu. Biber tatlısının yapılışı, ayva ya da kabak tatlısından çok da farklı değil.

NASIL YAPILIYOR?
Biberler öncelikle haşlanıyor. Soğuduktan sonra zarı soyuluyor. Soyulan biber şekerle birlikte kaynatılıyor.

Sebahattin Bey tatlılarında kullandığı malzemelerden, fasulyeyi Sivas’tan, patatesleri Hatay’dan, biberi de Gaziantep’ten getiriyor.

Sebahattin Bey’i zorlayansa fasulye tatlısı olmuş, bu tatlı için tam 1 ay uğraşmış.

Bu farklı tatlıların fiyatı da uygun. Porsiyonu 5 liradan satılıyor.