Emel Bitar, Suriye'de Arapça öğretmeniydi. İç savaşta can güvenliği kalmayınca ailesiyle Türkiye'ye sığındı. Vatan hasreti ve özgürlük özlemi onu sanata yönlendirdi. Kurutulmuş çiçeklerle tablolar, resimler yapmaya başladı.
Acılarını ve özlemini bu kez sanatıyla ifade etti. Emel Bitar, "Kendimi buldum" dediği sanatını anlattı.