Türkiye'nin önemli tarım ve ticaret merkezlerinden Mardin'de, tarlalardan hasat edilen buğdayın bulgura dönüştürülme süreci yoğun mesaiyle sürdürülüyor.
Bölgede yürütülen çalışmalarda, tarlalardan toplanan buğdaylar ilk olarak yüksek sıcaklık altında kurutulmaya bırakılıyor.
2
Çeşitli işlemlerin ardından tesislerdeki makinelerde işlenen ürün, kaliteli bulgur haline getiriliyor.
3
Özellikle yaz aylarının yüksek sıcaklıklarında gerçekleştirilen kurutma mesaisi, kaliteli üretimin ve dayanıklılığın sağlanması açısından sürecin en kritik aşamalarından birini oluşturuyor.