Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Genel Sekreteri Hüseyin Sungur, "yumurtada nakil, depolama ve satış aşamalarında soğutma şartının 18. güne kadar kaldırılması"nın, yeni "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği" ile getirilen en önemli değişik olduğunu bildirdi.
Hüseyin Sungur, AA muhabirine, yumurtanın paketlenmesinden muhafazasına, depolanmasından taşınma ve pazarlanmasına ilişkin standartların yeniden düzenlendiği Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği"nin, dünkü Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini hatırlattı.
Yeni tebliğin, eskisiyle büyük ölçüde benzer hükümleri içermekle birlikte birkaç önemli değişikliği beraberinde getirdiğini belirten Sungur, şunları ifade etti:
"En önemli değişiklik, yumurtada nakil, depolama ve satış aşamalarında var olan soğutma şartının 18. güne kadar kaldırılmış olmasıdır. Çiftlikten sofraya her aşamada 5-12 derecenin sağlanmasının imkansız olduğu düşünüldüğünde bu değişiklik hem tüketici hem de üretici açısından olumlu bir adımdır. Çünkü yumurta, sıcaklık dalgalanmalarından etkilenerek tazeliğini daha hızlı yitirebilmektedir. Bir başka olumlu değişiklik ise yumurtanın, yaprak ve saman gibi sağlıklı olmayan malzemeler içinde satışa sunulamayacak olmasıdır. Mevcut durumda kaynağı belli olmayan yumurtalar, samanlar içinde organik veya köy yumurtası adıyla satışa sunulabiliyor ve tüketici yanıltılıyordu."
Sungur, önceki tebliğde aynı ambalaj içerisine bir alt ağırlık sınıfından yumurtanın sehven karışması halinde bile, üreticinin cezaya maruz kalabildiğine işaret ederek, yeni tebliğ ile "180 adet veya daha fazla sayıdaki yumurtanın kontrolünde, bir alt sınıftan karışma yüzde 5'i geçmemelidir" toleransı getirilmesini, üreticiler olarak önemsediklerini dile getirdi.
18.2ºC
Ankara
