Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, geçen yıl kasımda bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,7 artarak 676 bin 704 tona ulaştı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2015 Kasım ayına ilişkin "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" verilerini açıkladı. Buna göre, toplanan inek sütü miktarı kasımda, 2014'ün aynı ayına göre yüzde 6,7 arttı ve 676 bin 704 ton oldu.
Söz konusu dönemde, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 0,1 artış göstererek, 113 bin 276 tona çıktı. İnek peyniri üretimi ise bu dönemde yüzde 4,1 artarak, 49 bin 539 ton oldu. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 2,4 artarak, 304 tona çıktı.
Yoğurt üretimi kasımda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2 arttı ve 86 bin 292 tona yükseldi. Bu dönemde ayran üretimi de yüzde 10,4 artarak, 51 bin 782 ton oldu.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı kasımda ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı, kasımda bir önceki aya göre yüzde 0,7 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da 2014'ün aynı ayına kıyasla yüzde 6,7 artış gösterdi.
(AA)
24.6ºC
Ankara
