Türkiye'nin zengin mutfak kültürü COP31'de tanıtılacak
AA
Birleşmiş Milletler (BM) İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı'na (COP31) ev sahipliği yapmaya hazırlanan Antalya'da yerli ve yabancı ziyaretçiler, "7 Bölge 7 Mutfak" yaklaşımıyla kurulacak yemek evlerinde, Anadolu'nun mutfak kültürünü deneyimleyecek.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığından yapılan açıklamaya göre, iklim değişikliğiyle mücadelede dünyanın en önemli organizasyonu olan COP31 kapsamında hazırlıklar devam ediyor.
2
190`dan fazla ülke liderinin katılacağı COP31 Zirvesi yalnızca teknoloji, finansman ve altyapıyla sınırlı kalmayacak, Anadolu`nun binlerce yıllık geleneksel lezzetlerinin tanıtılması amacıyla Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda Türkiye`nin zengin gastronomi kültürü de ziyaretçilere sunulacak.
3
Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulan Yeşil Bölge`de Akdeniz, Karadeniz, Türk dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve sıfır atık mutfaklarından zengin lezzetler ziyaretçilere sunulacak.
4
Böylece Türkiye`nin farklı coğrafyalarından gelen özgün tatlar tanıtılırken, yerelden beslenen, israfı azaltan ve kültürel mirası geleceğe taşıyan sürdürülebilir gastronomi anlayışı da COP31`in önemli deneyim alanlarından biri haline getirilecek.
5
COP31`in bu gastronomi alanları, yerel yönetimlerle güçlü işbirliğini de ön plana çıkaracak.
6
Her biri geleneksel mimariyle inşa edilmiş evler görünümünde olan mutfaklar Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi tarafından işletilecek.
7
Böylece COP31, iklim gündeminin yanı sıra Türkiye`nin yerel yönetim kapasitesinin, kültürel zenginliğinin ve gastronomi mirasının da dünyaya tanıtıldığı güçlü bir işbirliği platformuna dönüşecek.
