Mardin’de “mezrone” üzümü pekmeze dönüştürülüyor
AA
Mardin’in Mazıdağı ilçesinde geç olgunlaşan ve kendine özgü aromasıyla bilinen “mezrone” üzümünün hasadı sürüyor.
1
Sonbahar aylarının sonuna kadar toplanan üzüm, bölgede özellikle pekmez yapımında değerlendiriliyor.
2
Bağlardan özenle toplanan mezrone üzümleri, özel havuzlarda sıkılarak elde edilen şıranın iki kez kaynatılmasıyla pekmeze dönüştürülüyor.
3
Bu geleneksel üretim öncesinde, ilçedeki bağlarda üzümler hasat edilerek traktörlere yükleniyor.
Yükleniyor lütfen bekleyiniz