Lezzeti Toroslardan gelen Bucak salebinin ünü her geçen yıl artıyor

Bucak salebinin özelliğinin Toroslarda doğal yetişen orkideden elde edildiğini vurgulayan Ünal, şöyle konuştu: "Bucak ve salep vazgeçilmez bir ikili artık. Doğal salep ticaretinin büyük kısmı ilçemizden yapılıyor. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği, yazın da dondurma olarak kullanılıyor. Vücut direncini yükseltmek gibi çok faydası var. Özellikle kış mevsimi hastalıklarından koruma, grip, nezle gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarında ve göğüs ağrılarının azalmasında etkili. Tarçınla içildiğinde bağışıklık sistemini de kuvvetlendiriyor."

Salep tüccarı Aziz Gündüz de 25 yıldır baba mesleği salep tüccarlığını sürdürdüğünü dile getirdi. Salebin kilogramının bu yıl 800 lira olduğuna değinen Gündüz, "Türkiye`nin her yerinden sipariş alıyoruz, siparişlerimizi kargoyla gönderiyoruz. Akdeniz bölgesindeki Toros Dağları`nda yetişen orkideden elde edilen salebin tadı ve aroması çok farklı oluyor. Dondurmacılar Bucak salebini eskiden beri biliyordu ancak Cumhurbaşkanımızın Başbakanlığı döneminde buraya ziyaretinin ardından vatandaşlar da bilmeye başladı. Bucak salebini tadan herkes memnun kalıyor." ifadesini kullandı.

Tam kıvamını tutturmak için ölçüyle yaptıklarını belirten İnal, "90 gram toz şekerle 7 gram salebi bir kasede karıştırdıktan sonra kaynayan bir kilogram süte katıp kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz, böylelikle bin bir derde deva salebimiz hazır. Torosların eteklerinden gelen lezzet." dedi.