Elektriğin olmadığı dönemlerde özellikle da kırsal kesimlerde süt ve süt ürünlerinin korumak için kullanılan külekler teknolojiye direniyor. Kahramanmaraş'ta tarihi Kapalı Çarşı'da külekçiliğin son temsilcisi Mustafa Kalay (fotoğrafta), yarım asırlık mesleğini tüm zorluklara karşın yaşatmak için direniyor.
