UNESCO tarafından gastronomi dalında "yaratıcı şehirler" ağına dahil edilen Gaziantep`in tescilli lezzetlerinden "beyran" bağışıklık sistemini güçlendirerek adeta hastalıklara derman oluyor.
Çok yüksek ateşte pişirilmesinin yanı sıra içindeki kuzu eti, baharat ve bol sarımsakla ağızları tatlandıran beyran, şifa niyetine de içiliyor.
İçerisindeki kırmızı biber, sarımsak ve limon, nezle ve grip gibi solunum yolu enfeksiyonlarının atlatılmasına destek sağlıyor.
İçine katılan malzemeler bağışıklık artırıcı etkiye sahip.
Özellikle kış aylarında daha çok tüketilen beyran haşlanmış kuzu eti ve pirinçle yapılıyor.
Bol sarımsak ve baharatla daha da lezzetli hale geliyor.
Beyran Osmanlı döneminden kalma çok eski bir yemektir. Gaziantep`e özgüdür.
Beyrandaki asıl vitamin ve kalsiyum suyundadır. Çünkü kemik ile et 8-9 saatte pişer.
Yurt içinden ve yurt dışından bir çok insan beyran yemek için Gaziantep`e geliyor.
Yükleniyor lütfen bekleyiniz