TRT Haber

19
Mart 2019
Salı
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Aksaray
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Ardahan
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bartın
  • Batman
  • Bayburt
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Düzce
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Iğdır
  • Isparta
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kahramanmaraş
  • Karabük
  • Karaman
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırıkkale
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kilis
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Mardin
  • Mersin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Osmaniye
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Şanlıurfa
  • Şırnak
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Uşak
  • Van
  • Yalova
  • Yozgat
  • Zonguldak
Ankara  17ºC
Açık

Kış hastalıklarının şifa kaynağı 'beyran'

UNESCO tarafından gastronomi dalında yaratıcı şehirler ağına dahil edilen Gaziantep'in tescilli lezzetleri arasında yer alan "beyran", nezle, grip gibi solunum yolu hastalıklarına adeta şifa oluyor.

26.10.2017

UNESCO tarafından gastronomi dalında "yaratıcı şehirler" ağına dahil edilen Gaziantep`in tescilli lezzetlerinden "beyran" bağışıklık sistemini güçlendirerek adeta hastalıklara derman oluyor.
Çok yüksek ateşte pişirilmesinin yanı sıra içindeki kuzu eti, baharat ve bol sarımsakla ağızları tatlandıran beyran, şifa niyetine de içiliyor.
İçerisindeki kırmızı biber, sarımsak ve limon, nezle ve grip gibi solunum yolu enfeksiyonlarının atlatılmasına destek sağlıyor.
İçine katılan malzemeler bağışıklık artırıcı etkiye sahip.
Özellikle kış aylarında daha çok tüketilen beyran haşlanmış kuzu eti ve pirinçle yapılıyor.
Bol sarımsak ve baharatla daha da lezzetli hale geliyor.
Beyran Osmanlı döneminden kalma çok eski bir yemektir. Gaziantep`e özgüdür.
Beyrandaki asıl vitamin ve kalsiyum suyundadır. Çünkü kemik ile et 8-9 saatte pişer.
Yurt içinden ve yurt dışından bir çok insan beyran yemek için Gaziantep`e geliyor.