Kayseri'nin kendine has pekmezli aşuresi
Muharrem ayının gelmesiyle aşureler kaynatılmaya başladı. Kayseri'nin İncesu ilçesine özgü pekmezli aşuresi de yöreye has tekniklerle pişiriliyor.
Büşra İpiçürük Kurt
1
Bu yörede aşurenin başrol oyuncusu olan pekmez, damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor.
2
Normalde pişirilen aşurelerin içine nişasta ve şeker eklenirken, Kayseri’de bu durum biraz farklı.
3
Nişasta kullanılmayan aşurenin içine, İncesu ilçesinin has pekmezi ilave ediliyor.
4
İsteğe bağlı şeker de konulan aşure, pişirilerek dağıtılıyor.
Yükleniyor lütfen bekleyiniz