Türkiye'nin en kaliteli üzümlerinin yetiştiği bölgelerden Nevşehir'de, bağbozumun ardından üzüm, geleneksel yöntemler kullanılarak, kış sofralarına lezzet veren pekmez haline getiriliyor. Nevşehir'de yaklaşık 180 bin dekar alanda yılda ortalama 110 bin ton rekolte elde edilen bağlarda ilkbaharda kendini göstermeye başlayan taneler sonbaharın gelişiyle olgunlaşıp iri taneli ve sulu üzüm haline geliyor.
