Sinop Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Salim Akbaş, etinin lezzetiyle öne çıkan Gerze Hacıkadı tavuğunun yüksek katma değerli ürün olarak lüks restoranlarda satışa sunulması için çalıştıklarını söyledi.
Sinop Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Salim Akbaş, iki yıl önce katıldıkları Yöresel Ürünler Fuarı`nda bilgi sahibi oldukları Gerze Hacıkadı tavuğuyla ilgili yaptıkları çalışmanın olumlu sonuçlandığını söyledi.
2
Türkiye`nin tescilli ırklarından Gerze Hacıkadı`nın, Fransa`nın yerli La Fleche tavuğuyla benzerlikleri bulunuyor.
3
Porsiyonu yurt dışında 60-70 euroya satılıyor
Gerze Hacıkadı tavuğunu üretmeye devam ettiklerini anlatan Akbaş, "La Fleche tavuğu Fransa`daki restoranlarda barkodla servis ediliyor. Özel hazırlanan uygulamayla tavuk etini tüketirken tüm bilgilerine de ulaşılabiliyor. Bu tavuğun etinin bir porsiyonu 60-70 euroya satılıyor. Bir tavuktan da en az iki porsiyon çıksa Türk parasıyla 2 bin liralık bir rakam çıkıyor. Yani bu tavuğun yüksek katma değerli bir ürün olduğunu buradan biliyoruz. Bundan sonraki süreçte La Fleche tavuğuyla benzer özellikleri bulunan Gerze Hacıkadı tavuğunun üretimini artırmayı, yüksek katma değerli ürün olarak satışa sunulmasını ve gastronomiye kazandırılmasını istiyoruz. Bu lezzeti güzel, nezih ortamlarda insanlarımızla buluşturmayı hedefliyoruz" dedi.