Filistin'de ramazan mutfağının aranan lezzeti "firik"
Filistin mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan firik yemeği, özellikle ramazan sofralarının olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alıyor.
Ramazan
Kaynak: AA
Tarlalarda yaşken toplanarak, odun ateşinde ütülen buğday başaklarının kurutulduktan sonra tanelerine ayrılmasıyla elde edilen firik, zahmetli ve zorlu bir işlemin ardından sofralardaki yerini alıyor.
Gazze Şeridi`nin Han Yunus kentinde yaşayan 75 yaşındaki Fatma Kadih, tarlasında topladığı başaklardan ramazan için firik hazırladı.
