Bosnalı kadınların bazıları baklavayı kendi yapmayı tercih ediyor, bazıları da asırlık geleneklere göre yapılanlardan satın alıyor.
Bosnalı kadınların bazıları baklavayı kendi yapmayı tercih ediyor, bazıları da asırlık geleneklere göre yapılanlardan satın alıyor.
Başkent Saraybosna`daki tarihi Başçarşı`da bulunan Baklava Dükkanı, eski tariflere göre baklava yapan yerlerden biri.
Başkent Saraybosna`daki tarihi Başçarşı`da bulunan "Baklava Dükkanı", eski tariflere göre baklava yapan yerlerden biri.
İşletme sahibi ve 20 yıllık baklava ustası Bedrija Tulek için baklava yapmak bir aile geleneği.
İşletme sahibi ve 20 yıllık baklava ustası Bedrija Tulek için baklava yapmak bir aile geleneği.
Bosna`da bayramlarda 3 tür baklava yapılıyor. Bunlar candar baklavası, klasik baklava ve sevdican baklavası.
Bosna`da bayramlarda 3 tür baklava yapılıyor. Bunlar candar baklavası, klasik baklava ve sevdican baklavası.
Baklava yapımının şehir ve bölgeye göre değiştiğini anlatan Tulek, Bosna Hersek`te baklavanın iklim yapısı ve geleneklerine göre yapıldığını söyledi.
Baklava yapımının şehir ve bölgeye göre değiştiğini anlatan Tulek, Bosna Hersek`te baklavanın iklim yapısı ve geleneklerine göre yapıldığını söyledi.
Candar baklavasının yapımının birkaç gün sürdüğünü vurgulayan Tulek, şöyle konuştu:
Candar baklavasının yapımının birkaç gün sürdüğünü vurgulayan Tulek, şöyle konuştu:
"Yufkalar 24 saat boyunca oklavanın üzerinde kurur. Oklavadan çıkartılan yufkalar bir gün daha kurutulduktan sonra pişirilir. Ardından içi kaymak, ceviz, badem ve fındıktan oluşan harçla doldurulur ve şerbetlenir."
Eskiden kadınlar bayramlarda en güzel baklavayı yapabilmek için yarışırdı.
Eskiden kadınlar bayramlarda en güzel baklavayı yapabilmek için yarışırdı.
Kesiminin en güzel ve yufkaların en ince olması için çabalardı.
Kesiminin en güzel ve yufkaların en ince olması için çabalardı.
Baklava, Bosna Hersek`te bayramların vazgeçilmezi.
Baklava, Bosna Hersek`te bayramların vazgeçilmezi.
Baklava sadece bayramlarda değil, düğünlerde de sofralardan eksik olmuyor.
Baklava sadece bayramlarda değil, düğünlerde de sofralardan eksik olmuyor.
Yükleniyor lütfen bekleyiniz