Anadolu'nun kuzey doğusunda Kop, Soğanlı ve Kaçkar dağlarının arasında, deniz seviyesinden 1550 metre yükseklikte Çoruh Nehri'nin kıyısında yer alan Bayburt'ta, sonbaharla birlikte sarı, turuncu, kahverengi, mavi ile kırmızının onlarca tonu ile renk cümbüşü yaşanıyor.