Pekçok farklı geleneğin harmanlandığı Gaziantep'te mutfak kültürü de oldukça zengin...
Yemeğinden çorbasına, salatasından tatlısına kadar birçok lezzet barındırıyor.
Gaziantepli bir işadamı, bu zengin mutfağı tanıtmak için kolları sıvadı.
Kitabın yazarı, işadamı Tahir Tekin Öztan, Kütüphanelere baktım, belediyenin arşivlerine baktım. Bir tek satır bile yok arkadaşlar. Gaziantep yemekleri ile ilgili bir şey yok. O zaman bunu ne yapmam lazımdı. Bu bir eksiklikti." diyor.
Tahir Tekin Öztan yöresel tatları tanıtmak için kitap çıkarmaya karar vermiş.
4 yıl uğraşan Öztan, önerilen 2 bin yemek tarifi arasından 420 lezzeti kitap için seçti.
Tahir Tekin Öztan tarafından hazırlanan 'Gelenekten Geleceğe Gaziantep Yemekleri' basına tanıtıldı.
Tanıtım toplantısının ardından birbirinden güzel Gaziantep yemekleri, davetlilere ikram edildi.
21.9ºC
Ankara
