Ali dedenin uzun yaşam sırları

TRT Haber'de yayınlanan Reçetesiz Hayat programına konuk olan 90 yaşındaki Ali dede sağlıklı yaşam sırlarını anlattı.

Şirince’de yaşayan Ali dede, antikanserojen bir bahçeye sahip. Kansere karşı iyi gelen neredeyse bütün sebzeleri bahçesinde yetiştiriyor. Karnıbahar, lahana, soğan, pırasa, maydanoz, roka ve brokoli Ali dedenin sofrasından eksik etmediği sebzeleri..

Haftada 1 gün mutlaka brokoli tüketin

Antikanserojen özelliğiyle öne çıkan brokolinin içinde çok önemli iki bileşik bulunuyor. İndol 3 kalbinol ve sülfarafan bileşikleri.

İndol 3 kalbinol özellikle meme kanserini önlemede çok etkin bir bileşik. Ailesinde meme kanseri olanlar yani riski yüksek olanların ve meme kanseri geçirmiş olanların brokoliyi sıkça tüketmeleri gerekiyor.

Brokolinin özellikle filizinde bulunan sülfarafan bileşiği ise kansere karşı koruyucu antioksidan bir bileşik. Sülfarafan karnabahar vebrüksel lahanasında da bulunuyor ancak brokoli de daha yoğun bulunuyor.

Özellikle brokolinin filizi, sülfarafan içeriği yüksek olması nedeniyle Amerika’da meme kanseri tedavisinde kullanılıyor.

Ispanak, folik asit içeriği yüksek olduğu için beyin ve sinir sistemi fonksiyonlarının daha hızlı çalışmasını sağlıyor.

Güçlü hafıza için ıspanak

Ali dede genç oluşunu ve güçlü hafızasını ıspanak yemeye borçlu olduğunu söylüyor.

Ayrıca hamileler de ilk üç ayında ıspanak bebek sağlığı için hayati önem taşıyor.

Reçetedeki diğer bir sebze ise marul

%80-90’ı sudan oluşan marul, vücuttan ödem atmaya yarıyor, böbreklerin daha iyi çalışmasını sağlıyor, Ca ve Mg içeriğiyle diş ve kemik yapısını güçlendiriyor.

Az kalorili ve lifli olduğu için diyet yemeklerinin baş tacı..

Kahvaltının olmazsa olmazı

Ali dede kahvaltı sofrasında da ceviz, bal, pekmez ve süzme yoğurdu ihmal etmiyor.

Ceviz zengin omega3 içeriğiyle kanın akışkan olmasını, beynin iyi çalışmasını, cildin güzel olmasını sağlıyor.

Badem ise esansiyel yağ asitleri, omega6 ve çinko bakımından zengin. Çinko, hormonları düzenlediği için sivilcelere de iyi geliyor.

‘’Çok yersen az yaşarsın’’ tavsiyesinde bulunan Ali dede her şeyi ölçülü yemek gerektiğini vurguluyor.