Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen, ağustos ayında dikilmeye başlanan ve bu günlerde mor renkli ve hoş kokulu çiçekler açan, boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanıldığı içinde "mucize bitki" olarak adlandırılan safranda hasad yapılıyor.