Mersin'e özgü olmasına rağmen lezzetiyle ünü yurt geneline yayılan kerebiçe Ramazanda talebin artması, üreticinin yüzünü güldürdü.Ramazanın geleneksel tatlıları arasında olan kerebiç, içli köfte tarzında hazırlanıyor.İrmik, yağ, karbonat ve şekerle yoğrulan hamurun içine tercihe göre Antep fıstığı veya ceviz konuluyor.Çöven otu köklerinden yapılan süt görünümlü köpük üzerine dökülerek servis ediliyor.Kadın ustaların ellerinde şekil bulan kerebiç, hem iftar hem de sahur sofralarını süslüyor.