Muğla'nın Bodrum ilçesinde Osman Şirin'in 28 yıldır hazırladığı "sebzeli döner"in ünü Türkiye sınırlarını aştı. Aslında fizik öğretmeni olan 56 yaşındaki Şirin, İstanbul'da 1 yıl öğretmenlik yaptıktan sonra tekstil işine atıldı. Bir süre sonra işleri bozulan Osman Şirin, Bodrum'a yerleşip gıda sektöründe şansını denemek istedi. Burada da farklı birkaç deneyimin ardından dönerciliğe atılan Şirin, açtığı büfede et dönerin içine birkaç çeşit sebze koyup müşterilerine servis etti.